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En entrée
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Foie gras mi-cuit, à l’armagnac et son chutney – 16,50€
Petit tartare de saumon, pignons de pin, tomates, échalotes, yuzu – 14,50€
Poêlée de crevettes, décortiquées sautées à l’ail sur lit de salade –15,50€
Soupe de poisson et sa rouille –13,50€
Salade de Cabécou, chaud rôti au miel –13,50€
Tomates de saison & Burrata –13,50€
Escargots de Bourgogne, beurre à l’ail persillé.
– Les 6 : 11,00€ – Les 12 : 21,00€
Fruits de mer et crustacés
⚓ NOS HUÎTRES
Les parcs de Impératrice, Maison Joël Dupuch N°3
Les 6 – 13,00€ Les 9 – 18,50€ Les 12 – 23,00€
Marennes Fines de Claire N°3
Les 6 – 14,00€ Les 9 – 20,00€ Les 12 – 25,00€
Spéciales Victorine N°2 élevées en Irlande
Les 6– 20,00€ Les 9 – 29,00€ Les 12 – 37,00€
Les Perles de Impératrice, Maison Joël Dupuch N°2
Les 6 – 19,00€ Les 9 – 28,00€ Les 12 – 35,00€
⚓ PLATEAU ATLANTIQUE
2 personnes – 125,00€
1 personne – 64,00€
Composition pour 2 personnes :
1 homard entier – 6 Impératrices N°4 – 6 Victorine N°2 – 100g de tartare de saumon – 6 langoustines – 6 grosses crevettes – 2 pinces de crabes – 8 moules d’Espagne cuites – 200g de bulots – 80g de Bigorneaux – 80g de crevettes grises
⚓ PLATEAU CROISIERE
Avec Homard 2 personnes – 94,00€
1 personne – 51,00€
Avec Tourteau 2 personnes – 84,00€
1 personne – 45,00€
Composition 2 personnes :
1 homard ou tourteau entier –10 huîtres – 4 langoustines – 4 grosses crevettes – 10 coques crues– 4 amandes crues – moules – 200g de bulots – 80g de Bigorneaux – 50 g de crevettes grises
⚓ PLATEAU AMIRAL
2 personnes – 100,00€
1 personne – 52,00€
Composition 2 personnes :
1 homard entier – 6 langoustines – 6 grosses crevettes – 4 pinces de crabes – moules – 200g de bulots – 80g de Bigorneaux – 90 g de crevettes grises
⚓ PLATEAU D’ABORDAGE
1 personne – 26,00€
Composition:
3 huîtres – 2 moules d’Espagne cuites – 2 amandes crues – 5 coques crues – 2 langoustines – 2 grosses crevettes – 5 bulots – 30g de crevettes grises
⚓ PLATEAU ESCALE
1 personne – 26,00€
Composition 2 personnes :
1 homard entier – 6 langoustines – 6 grosses crevettes – 4 pinces de crabes – 150g de bulots – 50g de Bigorneaux – 50g de crevettes grises – 3 moules d’Espagne cuites
⚓ VOUS POUVEZ AUSSI COMMANDER À LA PORTION
Amandes crues : les 6 – 6,00€
Moules de bouchots : – 6,00€
Bulots : – 11,00€
Crevettes grises : les 100g – 8,00€
Bigorneaux : les 100g – 8,00€
Nos plats
NOTRE SPÉCIALITÉ
BOUILLABAISSE
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Pour 2 pers. minimum – 92,00€ / Pers Supp – 46,00€
Soupe, rouille, Assortiment de poissons selon arrivage, pomme de terres, toasts
Les Viandes
Homard Cabanon, chaud, farce aux crevettes et beurre aillé
Homard entier – 52,00€
Demi homard – 27,00€
Noix de St Jacques à la provençale – 28,00€
Dorade Royale rôtie au four (400/500g) –23,50€
Bar rôti au four (400/500g)- 22,00€
Pavé de saumon cuit à l’étoufée – 20,50€
Tartare de saumon aux pignons, tomates, échalotes et yuzu – 21,50€
Tous nos plats de poissons sont accompagnés d’une pomme au four
Formules
MIDI
Entrée + plat + dessert – 30,00€
Entrée + plat ou plat + dessert – 26,00€
Soir, week-end et fêtes hors exceptions
Entrée + plat + dessert – 33,00€
Entrée + plat ou plat + dessert – 29,00€
Entrée au choix
Soupe de poisson maison et sa garniture
bouquet de crevettes
6 huîtres du jour
Plat au choix
Pièce du boucher, sauce au poivre (environ 200g)
Pavé de saumon cuit à l’étoufée
Bar rôti au four
Confit de canard
Dessert au choix
Tarte Tatin tiède, servie avec sa crème fraiche
Fondant au chocolat servi avec sa crème anglaise
Fromage blanc, coulis de fruits ou miel ou sucre
Crème Brulée
Desserts
Crème brûlée vanillée- 7,50€
Tarte tatin tiède, servie avec sa crème fraîche – 7,50€
Fondant au chocolat servi avec sa crème anglaise – 7,50€
Assiette de fromages & confiture – 13,00€
Nougat glacé – 8,50€
Fromage blanc – 7,50€
« coulis au choix »
Nous trouver
23/24, quai Richelieu
33000 Bordeaux
TRAM C - Porte de Bourgogne
nos horaires
Ouvert du lundi au dimanche
12h-14h30 / 19h-22H30